Un platillo de Reyes, Guerreros y Caballeros, Damas, Señoras Urbanas y Aldeanas. Un Manjar proveniente del Cerdo, el Costillar Asado sobre brasas. A este regalo de los Dioses, le ponemos acento cocinándolo con Piñas, cuyas enzimas aportan sus cualidades convirtiendo esta carne, en una verdarela exquisitez por lo tanto tomar buena nota de la receta, que no es secreta!!

Buen costillar de cerdo
Piña fresca, Laurel, Ajo (Preferentemente morado) y Sal gruesa

Y quizás uno de los factores fundamentales, es asar sobre brasas de carbon de encino, y Aumar en su justa medida, para que los aromas de los leños calcinados aporten sus fragancias a esta suculenta propuesta gastronomita, que casi a todos maravilla.

Un costillar de cerdo bien asado es una propuesta que asegura el buen llantar o dicho de otra manera el buen comer. Los comenzales disfrutan de lo lindo manchandose las manos y comiendo, saboreando de cada bocado esta maravilla gastronomicamente perfecta.

En el mundo y a lo largo de la historia el costillar del cerdo asado representa un sinónimo de buen alimento y deleite de civilizaciones a lo largo de la historia, ya los Vikingos, Romanos, Godos y Celtas disfrutaban de este deleite el cual es un legado que no pasa de moda lo cual se explica por la exquisitez de este manjar.

Para acompañar este manjar se hace el siguiente listado de posibles y sugerentes guarniciones a elegir según gustos:
Arroces
Patatas
Legumbres
Verduras
Ensaladas
Pastas
Panes, y un largo eccetera…

Maridaje Perfecto, cual seria la bebida ideal:
Para acompañar un buen Costillar Asado, se propone una magnifica y fresquita cerveza Tostada de Abadia Belga Te Deum, con sus matices suaves y afrutados que la convierten en un magnifico y delicioso catalizador de esta carne tan exquisita.

Sangria, bien helada a base de vino, naranja y limon, y por que no un Vino Tinto Espumoso de la Denominaciónes de Origen Italianas Lambrusco ó ASTI, que aportara el frescor adecuado a esta platillo.

O un Vino de la Denominación de Origen Rioja, con o sin Crianza según se prefiera por gustos ó presupuesto.
Y también se admiten propuestas no alcohólicas como una Cocacola, o una Fanta bien fria.